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¿Ha pensado en crear un espacio agradable en su restaurante para el autoservicio de helados? Pues no se trata solo de tener una máquina de helados en su restaurante, sino que sus clientes, principalmente los niños, se acerquen y se sirvan conos llenos de helado.

Si usted desea introducir el autoservicio de helados en su local, entonces necesita hacerlo notar, que la propuesta no pase desapercibida. Aunque los helados no será un nuevo platillo en su restaurante, el autoservicio de helados ocupará una nueva área presentándose como algo novedoso y atractivo.

Cosas que tener en cuenta

La adquisición de máquinas especiales proporciona una solución muy eficaz a la cuestión de como hacer helado. Primero centrémonos nuevamente en quiénes son sus clientes principales. Los niños, ¿verdad? Pues entonces necesita llamar su atención y crear un ambiente acogedor para ellos, sus clientes más pequeños e inquietos. Esto no quiere decir que su área de helados se convierta en un parque de juegos, usted no querrá dar ese mensaje a los niños, pero sí puede hacerlo resaltar de manera efectiva.

Una buena idea es, dentro del diseño general de su restaurante, realizar una traducción al espacio donde colocará la máquina de helados. Para ello, puede identificar un subtema al tema general de su negocio y hacia el cual los niños puedan identificarse.

Por ejemplo, si usted ofrece platos típicos mexicanos, entonces puede crear un espacio que simule la región de donde la comida es originaria. Cada estado tiene lo suyo. Si se trata de comida veracruzana, la máquina de helados puede estar en la cubierta de un barco. O si se trata de comida oaxaqueña, en el medio de un fragmento de un mercado abierto. O puede crear una cocina típica donde los niños ensayarán recetas a base de combinaciones de sabores de helados. La máquina también puede ser una nave espacial. Es decir, los temas sobran. Solo se trata de dar rienda a la imaginación y buscar una temática que se adapte al tipo de comida que se prepare en el restaurante.

Pensando en los pequeños

En cuanto a la decoración del espacio, si la idea es atraer la atención de los niños, es muy importante que los colores que se elijan sean vistosos y que, en lo posible, se incluyan personajes que puedan atraerlos. Otra excelente idea es darle un nombre a la máquina de helados, como si se tratase de un compañero de juegos más.

Un detalle más: colocar la máquina de helados en el exterior puede ser una muy buena propuesta. Puede ser en un patio, o en una terraza; ello también alegrará a los niños porque sabrán que ese espacio es suyo.

Una clientela más amplia

Claro, quizás usted esté pensando que no solo los niños son fans de los helados. Entonces, si realmente busca atraer a un público de adolescentes o de adultos, sería muy interesante crear un tema especial para considerar en el diseño de ese espacio en particular.

Una opción sería recurrir a un estilo retro que simule las heladerías americanas de los cincuentas, o un diseño reservado en dos colores que le otorgue una cierta distinción y notoriedad al área en cuestión.

Genere dulces recuerdos

Otra sugerencia es colocar mesas y sillas en el espacio adjunto, o crear una pequeña sala. Después de todo, el momento de deleitarse con un helado es una especie de “hora para relajarse”. Recuerde que a la gente siempre le gusta dar una vueltita por el lugar, en especial después de comer. ¿Qué mejor, entonces, que visiten el área de helados para disfrutar no solo del postre, sino también de un ratito más en la comodidad de su restaurante?

Es mejor que luego digan: “¡Qué rico la pasamos tomando los helados!”, que solo elogiarlos. De alguna manera, usted les estará vendiendo el postre y el lugar al mismo tiempo. Y la verdad es que a la gente le encanta recordar sitios, aun cuando solo hablen de lo que consumieron.

El tema de cómo hacer helado se soluciona, como mencionamos anteriormente, con una máquina especialmente desarrollada para la fabricación de este postre. Las máquinas de helados son sumamente fáciles de operar y no brindan inconvenientes.

En relación a la preparación de estos ambientes especiales y acogedores, lo mejor es encargarle la tarea a un experto. En este caso, contratar a un diseñador de espacios interiores será dinero muy bien invertido. De eso este seguro.

De la Autora: Marisela Quiñones Sardá es especialista en repostería y se dedica a brindar asesoramiento a los interesados en la temática.